Почти 70% поставщиков, занимающихся организацией питания в учебных заведениях России, в 2020/21 учебном году допускали нарушения в своей деятельности. 

Об этом заявила начальник управления санитарного надзора Роспотребнадзора Ирина Шевкун, выступая на Всероссийском семинаре-совещании по вопросам обеспечения и безопасности питания школьников.

По ее словам, несмотря на некоторые положительные изменения в школах, оснований говорить о позитивной динамике деятельности поставщиков нет: нарушения как были, так и есть. 

Эксперт отметила, что количество поставщиков, допускающих отклонения от действующих норм, стандартов и правил при организации питания в образовательных учреждениях, составляет по всей стране 3,9 тыс.: по большей части, они касаются ведения документации, маркировки и нарушений условий транспортировки и хранения продукции, отметили в надзорном ведомстве. Также Роспотребнадзор выявил различные нарушения в 24 тыс. школ. По словам Шевкун, часто они связаны с технологией приготовления пищи. Образцы блюд не всегда соответствовали требованиям по энергетической ценности и калорийности. Были также зафиксированы случаи занижения массы порций.

Ирина Шевкун не привела конкретной статистики, но отметила, что в некоторых регионах нарушений почти в 3 раза больше, чем в среднем по стране. 

Среди регионов, где проблема стоит наиболее остро, был назван Санкт-Петербург.

В прошлом году в кронштадтской школе №422 произошло массовое отравление детей. Как сообщал Znak.com, поставщиком питания выступала компания «Профит». В целом по Северной столице у организации около ста контрактов. Сотрудник другого поставщика пытался подкупить проверяющих из прокуратуры, чтобы они проигнорировали выявленные в ходе проверки нарушения. Так, за попытку дать взятку компанию «Аванта» оштрафовали на 1 млн рублей. Также было возбуждено уголовное дело.

В поле зрения надзорных органов попал комбинат «Артис-детское питание», который в установленный законом срок не выполнил предписания Роспотребнадзора. Четыре месяца назад обнаружилось, что готовая продукция, поставляемая АО «Фирма Флоридан» в гимназию №631, не соответствуют нормативам по микробиологическим показателям.

Все вышесказанное может говорить о нежелании отдельных поставщиков исправлять недочеты в работе со школьным питанием. Очевидно, что нужны дополнительные инструменты для исправления ситуации.