По статистике более 11% населения нашей страны страдает от ожирения. К сожалению, многие люди неправильно относятся к пище, отчего появляются наиболее распространенные проблемы: лишний вес или его недостаток, болезни обмена веществ. О том, каких принципов следует придерживаться при приеме пищи, в своем аккаунте в соцсети «ВК» рассказал клинический психолог, основатель академии «ТРИЭТТА» Валерий Ивановский.
«Самое главное — понять, что нам не нужно питаться так, как мы это делали до сегодняшнего дня, — говорит эксперт. — Людям нужно поменять отношение к еде, убедить себя в том, что прием ее является простым введением в организм необходимого для решения повседневных задач количества энергии.
Между тем еда обрастает у большинства из нас огромным количеством социальных ритуалов, за счет которых мы пытаемся решить совершенно иные задачи, нежели насытить организм необходимой энергией. Например, если нам тревожно, то логично, что нужно успокаиваться при помощи каких-то техник или рекомендаций специалиста. Если мы хотим общаться, то следует делать это с помощью слов, аргументов, невербальных форм поведения. Если мы хотим нравиться, то нам нужно использовать для этого наше ухоженное тело и развитый ум», — объясняет психолог, подчеркивая, что для достижения всех этих целей не нужна еда.
Второй принцип, которому рекомендует следовать специалист, — употреблять основной объем пищи в начале дня.
«Самый главный прием пищи — это завтрак. С утра нужно и можно кушать обильно, с расчетом на то, что этого приема пищи должно хватить на весь день. Если же необходима какая-то дополнительная энергия, мы добавляем ее в обед, — рассказывает Валерий Ивановский. — Вечером, в конце рабочего дня, когда мы в основном обездвижены и ничего не делаем, пища нам уже не нужна».
Кроме того, нужно научиться рассчитывать примерное количество пищи, исходя из целей и задач дня. Если мы понимаем, что в течение дня нам придется много сидеть, перемещений будет мало, следует сократить потребление калорий. Если же предстоит насыщенный день — можно съесть побольше.
«Все приемы пищи должны быть предметом осознанной регуляции. Пища — это всего лишь рутинный процесс введения в организм необходимого количества микроэлементов, белков, углеводов и энергии», — констатирует эксперт.
Примером социальной ритуализации приема пищи психолог считает иллюстрированные книги по приготовлению вкусной пищи, книги рецептов и их электронные эквиваленты. Между тем великий Гиппократ еще в эпоху до нашей эры сказал: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей». Этому древнему принципу нужно следовать буквально, убежден Валерий Ивановский.
«Пища должна быть невероятно проста. Если это кусок мяса, то это кусок мяса с минимальной термической обработкой, лучше всего запеченный. Как только начинаются социальные ритуалы, то процесс принятия пищи заменяется праздником или неким балаганом. Тогда мы не просто едим кусок мяса, чтобы получить энергию и белки, а для того, чтобы получить эстетическое удовольствие, порадовать себя или товарища, вкусить наслаждения. Как только мы начинаем при помощи пищи добиваться иных целей, мы находимся у очень опасной черты, за которой начинается ожирение, — констатирует психолог. — Необходимо беспощадно отшелушить, очистить прием пищи от наслаждения, любования, от того, чтобы делать это предметом изысков».
Прием пищи — это самое простое, что должно быть для нас, убежден Валерий Ивановский: «Мы должны принимать пищу как лекарство. В этой связи следует отдавать предпочтение белкам, которые являются основой, строительным материалом для нашего организма. Источники белка — любое мясо и рыба, продукты животного происхождения: творог, сыр, ряженка, орехи. Существует огромное количество разнообразной пищи, чтобы качественно питаться, но делать из еды культ, совсем не стоит».