В этом году каждая пятая компания отказалась от новогодних корпоративов, каждая третья еще не приняла решение о праздновании, сообщил сервис SuperJob. Новый год на этот раз, похоже, будет проходить в Приморье без бурного веселья и фейерверков. Как выяснил «Пульс дня», рестораторы готовятся к торжествам, но не рассчитывают ни сверхприбыли
На днях, губернатор Приморского края Олег Кожемяко официально призвал приморцев воздержаться от шумного празднования Нового года с фейерверками и приглашенными артистами. Глава региона подчеркнул, что Новый год и Рождество – это прежде всего семейные праздники, которые проводятся в кругу родных и друзей, поэтому праздники «не отменяются», но стоит отметить их спокойно и скромно.
«Детям своих сотрудников купите билеты на представления, купите подарки. Сотрудникам можно взять билеты, поддержав наши театры имени Горького и Мариинский. Это тоже будет нормально», — посоветовал губернатор.
Большинство рестораторов не собираются отменять новогодние торжества, полагая, что «спрос будет». Однако, о своей подготовке рассказывают немногие.
«Заявление губернатора носит рекомендательный характер», — говорит Роман Ракуса (рестораны «Дом», бар «Винотека»). Ресторатор уверен, чтомногие прислушаются к совету главы региона и примут решение отпраздновать Новый год скромно. Особенно госучреждения. Поэтому, снижение в части спроса будет, но для ресторации, по мнению Ракуса, это не критично.
«Спрос в этом году на корпоративные праздники слабый, руководители предприятий до сих пор раздумывают и не спешат бронировать рестораны», — сообщил ресторатор. Однако, по его мнению, не это имеет ключевое значение:
«Новый год отменить невозможно. Думаю, даже при отсутствии корпоративов внутри компаний, люди будут собираться небольшими группами, чтобы отметить наступления Нового года. Таким образом, просто изменится формат празднования. Больших гуляний не будет, компании, которые ранее праздновали в заведении по 100 человек и более, «раздробятся» на более мелкие группы, поэтому рестораторам стоит заранее готовиться, что в этом году праздники пройдут иначе, чем в предыдущих: изменится чек – не у всех людей есть лишние средства на «дорогой праздник», вряд ли кто-то станет переплачивать за шоу программу. Также не стоит ожидать бурного веселья, песен-плясок. Многие скорее всего предпочтут заказывать готовую еду на дом, возможно, будут актуальны специальные «праздничные» предложения по меню».
«Понятно, что рестораторы готовятся к новогодним торжествам. Год был непростой и для бизнеса, и для простых граждан, — согласна с коллегой руководитель отдела маркетинга ресторана «Лаффа», бара «Бывшие», веранды Muse Маргарита Шишкова. — Естественно, предприниматели стараются заработать, а населению необходим сейчас хотя бы короткая передышка от стрессов. И речь не идет о масштабных празднованиях. Лично мы готовимся принять людей и брони на заказы уже есть».
Елена Волкова, директор сети кафе сингапурской кухни «Дамплинг Репаблик» рассказала, что формат их заведения — больше семейное кафе – сам по себе не предполагает больших заработков на новогодних корпоративах.Но в период новогодних каникул обычно происходит подъем выручек:
«Люди на каникулах идут в кино, посещают кафе. Бурных празднований не готовим. Но думаем, что спрос будет и готовимся в повышенной посещаемости. Салюты, фейерверки не готовим, а вот вкусную еду и тёплую атмосферу — да. Думаю, в частности, это нужно людям. В Новый год —благоприятное время «перезагрузиться»», — говорит Волкова.
Роман Ракуса, в свою очередь, считает, что даже в этом году, если сократить издержки на шоу программы и маркетинг, то конечный результат может быть лучше, чем в прошлые годы, когда рестораторы тратили большие средства на рекламу, аниматоров, музыкантов и так далее — в расчёте на то, что придет много людей и не всегда эти расходы были оправданы.
«Россияне заслужили праздник, им необходимо набраться сил для нового «рывка» в 2023 году. А задача рестораторов им такой праздник организовать. И не рассчитывать ни на какие сверхприбыли», — подчеркнул Ракуса.
