Россияне не останутся без хлеба и будут приобретать его по ценам, которые значительно ниже мировых. Об этом заявил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон на круглом столе в МИЦ «Известия», где обсуждалась реальность угрозы мирового продовольственного кризиса.
Кацнельсон отметил, что сейчас в России есть все предпосылки к сбору хорошего урожая пшеницы, поэтому сообщество пекарей не испытывает никаких тревог. Тревожиться не стоит и потребителю: 17 тысяч субъектов хлебопечения полностью удовлетворят спрос на хлеб и хлебобулочные изделия.
О том, что Россию ждёт хороший урожай зерновых, говорил и директор Международного центра агробизнеса и продовольственной безопасности Высшей школы корпоративного управления РАНХиГС Анатолий Тихонов. По его словам, в стране несмотря на природные катаклизмы собираются рекордные урожаи зерновых, поэтому в этой части «продовольственная безопасность страны находится на высочайшем уровне».
Что касается цены на хлеб, то и здесь россиянам нечего опасаться. Кацнельсон уточнил, что в мировом ценовом рейтинге Россия занимает 99-100 места, то есть хлеб в нашей стране реализуется по одним из самых низких цен в мире.
«До сих пор рост цен на хлеб в России был самым низким среди всей группы продовольственных товаров, и всегда ниже уровня роста инфляции. Никаких предпосылок для изменения этой тенденции не наблюдается», — подчеркнул президент Российской гильдии пекарей и кондитеров.
Он также уточнил, что, если бы в регионах давали «зелёный свет» появлению розничных пекарен, цена на хлеб и хлебобулочные изделия была бы ниже, чем сейчас у ретейлеров. Второй составляющей сдерживания минимального роста цен могло бы стать регулирование государством стоимости энергоресурсов: свет, вода и газ остаются не только неизменными составляющими в работе пекарен и хлебозаводов, но едва ли не единственной причиной повышать отпускную цену на выпечку.
Что касается рисков продовольственного кризиса в целом, то, как заметил член президиума Совета по внешней и оборонной политике, экономист Александр Лосев, ситуация движется по направлению «от плохого к очень плохому». И дело в первую очередь касается цен на продовольствие, на которые негативно влияют финансовые спекулянты, скупающие контракты для перепродажи продовольствия по ценам, которые не по карману странам третьего мира.
По словам замдиректора Евразийского центра по продовольственной безопасности МГУ, члена экспертного совета комитета СФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Дмитрия Хомякова, тревожный звонок прозвенел ещё в 2019 году, когда стало понятно, что решить поставленную ООН задачу ликвидировать голод на планете к 2030 году не получится. Позже добавился ещё ряд проблем: в 2020 году ударила пандемия, ситуацию усугубили энергетический кризис и общемировой рост инфляции, в 2022-м — санкции, нарушившие не только традиционные экспортно-импортные, но и логистические связи.
«В 2021 году под угрозой голода жили 810 миллионов человек, в 2022 году эта цифра выросла ещё на 300 миллионов», — сказал Лосев.
В настоящее время в наиболее выигрышном положении в части урожая зерновых остаётся Российская Федерация, где при 90 миллионах гектаров сельхозземель существует запас территорий для посева. Как заметил Анатолий Тихонов, оба американских континента в этом году накрыла засуха, Китай, собравший в закрома самый большой в мире трехлетний запас продовольствия, залили дожди. Не лучшая ситуация с посевной была в Индии и Пакистане, а урожай на Украине специалисты не прогнозируют в силу объективных причин.
Остается один из мировых лидеров-экспортёров зерна Россия, где виды на урожай более чем оптимистичные, о чём в мае говорил президент России Владимир Путин. Кстати, в России в этом году только Кубань планирует собрать порядка 12 млн тонн зерна — для региона это тоже рекордная цифра.
Эксперты оказались едины во мнении о необходимости суверенизации российского агропромышленного комплекса. Если ситуация с хлебом полностью контролируется, то есть ещё стратегически важные животноводство и птицеводство, овощеводство и растениеводство. По их мнению, без помощи государства сельскому хозяйству не обойтись. Речь, в первую очередь, идёт о так называемых длинных кредитах, без которых войти в аграрный бизнес крайне сложно.
Как отметил Александр Лосев, сегодня только 3 % кредитов направляют в инвестиции, остальное идёт на поддержание текущей деятельности аграриев.